Adoptar una dieta saludable para los riñones

Proteína

Lo más normal es que, mientras esté recibiendo la diálisis, necesite muchas más proteínas que antes de iniciar el tratamiento. Esto se debe a que tanto la hemodiálisis (HD) como la diálisis peritoneal (DP) son tratamientos que hacen que su cuerpo pierda proteínas. Existen diversas fuentes de proteínas saludables, como el pollo, las alubias, la carne de res, los huevos, el pescado, el pavo y el tofu, entre otras muchas. Lo más sano es optar por proteínas frescas y de gran calidad. Debe evitar la cecina y el fiambre para limitar la cantidad de sal que ingiere.

Sodio

Es importante que los pacientes de diálisis limiten su ingesta de sodio a 2.000 mg o menos. Si padece enfermedad renal crónica (ERC), a los riñones les cuesta mantener el equilibrio entre el sodio y el agua de su organismo. Esto le puede provocar problemas tales como tensión arterial alta, dificultad para respirar e hinchazón, y provocarle más sed. Para asegurarse que no toma demasiada sal, lo mejor es que deje de lado los alimentos envasados, procesados, enlatados y congelados, como también los restaurantes y la comida rápida. Las comidas saludables, cocinadas en casa y aderezadas con especias y condimentos son una alternativa estupenda que le permite mantener bajo control la cantidad de sal ingerida.

Fósforo

El fósforo es fundamental en el desarrollo y buen mantenimiento de unos huesos fuertes. Cuando los riñones no funcionan tan bien como deberían, se puede producir un aumento del fósforo. Para usted esto supone un riesgo de padecer problemas óseos y de corazón graves, como enfermedades cardiovasculares y fracturas de cadera. La comida rápida y las bebidas edulcoradas tienen mucho fósforo, igual que la leche, los yogures, el queso, las carnes procesadas, el chocolate y los frutos secos. ¡Mire cuántos alimentos saludables tienen un alto nivel de fósforo! Debe evitar estos alimentos y bebidas para seguir la ingesta de fósforo diaria recomendada, que es de 800 a 1.000 mg.

Calcio

Tanto si recibe diálisis peritoneal (DP) como hemodiálisis (HD), la cantidad de calcio que obtenga de su alimentación no debe ser superior a los 2.000 mg diarios recomendados. Un exceso de calcio en su organismo supone para usted el riesgo de sufrir calcificación vascular (depósitos minerales en las venas y arterias) y otras afecciones perjudiciales. 

Fibra

Obtener la cantidad suficiente de fibra de los alimentos que come es fundamental para conservar la salud general del organismo. La fibra le ayuda a controlar la glucemia, mantener el colesterol bajo control y conservar la salud intestinal. Debe consumir entre 20 y 25 gramos de fibra al día. Esto es sencillo con una alimentación rica en frutas y verduras, y cereales bajos en fósforo.

Tenga en cuenta que cada persona que recibe diálisis tiene unas necesidades alimentarias concretas. Debe hablar con su profesional de la salud o dietista sobre qué alimentos específicos debe tomar y cuáles no debe comer mientras se someta a la diálisis para asegurarse de seguir una dieta saludable para los riñones que sea adecuada para usted.

Calorías

Si recibe DP, algunas de las calorías que absorba su cuerpo procederán de la solución de diálisis, el líquido que se usa para limpiar la sangre durante los tratamientos. Esto sucede porque el líquido de diálisis contiene glucosa, un tipo de azúcar. Mientras esté en tratamiento, la glucosa del líquido de diálisis le proporcionará una parte de la ingesta de calorías diaria recomendada, lo que reduce la necesidad del cuerpo de obtener calorías de los alimentos. Como consecuencia, a la mayoría de los pacientes que reciben diálisis peritoneal (DP) se les recomienda comer menos hidratos de carbono ricos en calorías que a los pacientes de hemodiálisis (HD).

Potasio

La diálisis peritoneal (DP) suele eliminar el exceso de potasio del organismo de forma más eficaz que la hemodiálisis (HD). Si está recibiendo diálisis peritoneal (DP), lo normal es que pueda consumir entre 3.000 y 4.000 mg de potasio al día. Sin embargo, si le están tratando con hemodiálisis (HD), debe limitar su ingesta de potasio a unos 2.000 mg al día para conservar el equilibrio. Si es paciente de hemodiálisis en domicilio (HDD), lo mejor es que hable con su equipo médico o su dietista sobre el nivel de potasio recomendado para usted. 

Balance hídrico

Una de las funciones más importantes de los riñones es la de conservar el balance hídrico del cuerpo. Cuando se padece enfermedad renal crónica (ERC), los riñones no son capaces de eliminar el líquido de una forma tan efectiva como deberían. Esto puede dar lugar a un aumento del exceso de líquido, que es incómodo y poco saludable para el cuerpo.

Como a los pacientes sometidos a hemodiálisis en centro hospitalario se les trata con menor frecuencia y durante periodos de tiempo más cortos, es posible que sientan más los efectos negativos del desequilibrio de líquidos que los pacientes sometidos a diálisis peritoneal (DP) o hemodiálisis en domicilio (HDD).

Si le están tratando con diálisis peritoneal (DP) o hemodiálisis en domicilio (HDD), es posible que no tenga las mismas restricciones en cuanto a líquidos que una persona que se somete a hemodiálisis en centro hospitalario. Sin embargo, sigue siendo recomendable que se ciña a una cantidad de líquido de aproximadamente 4 tazas al día (incluido el líquido que se encuentra en alimentos como los guisantes, el apio y la sandía).

Minimizar la ingesta de sodio y planificar el líquido que va a beber y comer con antelación puede ayudarle a mantener su ganancia de agua al mínimo.